Obsah

 

SPOTŘEBNÍ KOŠ


Složení stravy se řídí spotřebním košem, který je uveden ve Vyhlášce 107/2005 Sb., o školním stravování. Spotřební koš je základním kritériem posuzování pestrosti stravy ve školních jídelnách. Obvykle se spotřební koš uvádí za měsíc, ale vychází právě z denních dávek. Jeho dodržování zajišťuje přísun potřebných živin. 

Přehled sledovaných potravin:
Maso                                                          Cukry
Ryby                                                           Zelenina
Mléko                                                         Ovoce
Mléčné výrobky                                          Luštěniny
Tuky                                                           Brambory

Zda školní jídelna dodržuje naplňování spotřebního koše, kontroluje Česká školní inspekce a Krajská hygienická stanice.